Il sistema H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical Control Points - Analisi del pericolo e punti critici di controllo) è stato introdotto nella legislazione europea con la Direttiva 93/43/CEE e recepito nell’ordinamento italiano con il D.Lgs. 155/97.
Questo sistema, basato sulla prevenzione dell’insorgenza del danno, rappresenta un perfetto strumento per l’analisi dei rischi che caratterizzano il processo produttivo degli alimenti e, più in generale, dell’intera filiera alimentare.
La nostra sezione H.A.C.C.P. si occupa di fornire i seguenti servizi:
